ผัดหมูเห็ดอ่อน

วิธีทำผัดหมูเห็ดอ่อน

ส่วนประกอบ

เนื้อสันในหมู 100 กรัม    น้ำสต็อกไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดภูฐาน 100 กรัม  หัวหอมใหญ่1 หัว กระเทียมสับหยาบ
พริกชี้ฟ้าเขียวแดง อย่างละ 3 เม็ด  น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ   น้ำตาล 2 ช้อนชา น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ


                          ขั้นตอนการทำ
 
1. ล้างเนื้อหมูสันใน หลังจากนั้น นำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ 
2. ล้างเห็ดภูฐานฉีกเป็นดอกๆ ถ้าดอกใญ่ฉีกเป็นชิ้นๆส่วนพริกชี้ฟ้าให้หั่นแฉลบ
3. ตั้งไฟให้ร้อน นำกระเทียมลงไปเจียวพอเหลือง หลังจากนั้น นำหมูลงไปผัดพอสุก
4. ใส่น้ำสต็อกไก่ เห็ดภูฐาน พริกชี้ฟ้าลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาล 
 
             สรรพาคุณ
เห็ด มีสรรพคุณเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ และไม่มีคอเลสเตอรอล มีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์อย่างมากมาย เช่น โปแตสเซียมช่วยลดความดันโลหิต ซิลิเนียมซึ่งเป็นสารต้านมะเร็ง รวมทั้งยังมีวิตามินต่างๆ และกรดอมิโนต่างๆที่ร่างกายต้องการ
หอมหัวใหญ่  มีสรรพคุณช่วยลดน้ำตาลในเลือด และยังช่วยบรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ทั้งยังช่วยขับปัสสาวะ และเสมหะอีกด้วย
พริกชี้ฟ้า มีสารช่วยลดน้ำตาลได้คือ แคปไซซิน และช่วยให้สีสันในอาหารน่ารับประทาน  ทำให้เจริญ