ต้มยำไก่เห็ดอ่อน

1. ไก่
2. เห็ดภูฐานอ่อน
3. ตะไคร้
4. ใบมะกรูด
5. ผักชีฝรั่ง
6. หัวหอม
7. มะเขือเทศสีดา
8. น้ำมะขาม
9. น้ำมะนาว
10. น้ำตาล
11. น้ำปลา
12. ผักชี
13. พริก
14. ข่า

วิธีทำ

1. ใช้กระทะก้นลึกตั้งไฟให้ร้อน ต้มน้ำให้เดือด (ถ้าเป็นน้ำซุปจะทำให้รสกลมกล่อม)
2. ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไป พอน้ำเดือดได้กลิ่นหอมดีแล้ว ใส่ไก่บ้านสับลงไปต้มต่อพอสุก  ตามด้วยเห็นนางฟ้าภูฐานอ่อน
3. ใส่พริกที่โขลกไว้  และหัวหอม เติมรสชาติเปรี้ยวของมะนาว มะขามเปียก และน้ำปลา   ปรุงรสตามใจชอบ
4. นำมาเสริฟน่ารับประทานมาก